Auswahl an Vorspeisen & Fingerfood-Gläschen:
- Mediterranes Antipastigemüse mit Pinienkernen (vegan)
- Rote Beete Carpaccio auf Ruccolasalat mit karamelisierten Walnüssen (vegan)
- Mediterraner Melonensalat mit Ziegenkäse (vegetarisch)
- Veganes Kräuter-Tabbouleh (Couscous-Salat)
- Mediterranes Grillgemüse mit Parmesanspänen
- Fenchelsalat mit Orangenfilets, Avocadosalsa, roten Zwiebeln & Himbeerdressing
- „Insalata Caprese“
- Rote Beete Avocado Salat mit frischem Meerrettich & Granatapfelkernen
- Bayerischer Knödelsalat mit Radieserl und Gewürzgurken
- Salat vom grünen Spargel mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Rucola
- Wassermelonensalat mit Feta und Minze
- Gebratener Zucchinisalat mit Haselnuss-Pesto und Parmesanflocken
- Brokkoli Tatar mit Frischkäse, Granatapfel & Minze
- Kichererbsen-Hummus mit Tahini & Falaffel
- Thailändischer Glasnudelsalat mit Gemüse und Koriander
- „Baba Ganoush“ mit frischer Petersilie & Naan Brot
- Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
- Ofengemüse mit Ziegenkäse
Auswahl an Suppen & Eintöpfen:
- Cremige Karotten-Ingwersuppe
- Kürbis-Curry Schaumsüppchen mit gerösteten Kernen
- Tomatenschaumsuppe mit Créme frâiche
- Gurkenkaltschale mit Dill (kalt)
- Spanische Gazpacho (kalt)
- Italienische Minestrone
- Bayerischer Kartoffeleintopf (vegan )
- Montafoner Gerstensuppe mit Petersilie (vegetarisch)
- Linseneintopf mit Liebstöckl (vegan)
- Chili sin Carne (vegan)
- Sommerkorn Currywurst (vegan )
Auswahl an Hauptspeisen:
- Mediterrane Gemüselasagne (vegetarisch)
- Pilzfrikadellen an Spinatrisotto mit scharfer Rote Bete-Sauce (vegan)
- Gelbes Thai Gemüsecurry mit Basmatireis (vegan)
- Knödel Tris“Toskana Knödel mit Mozzarella gefüllt |Spinatknödel | Kaspressknödel
& Ratatouille vom frischen Marktgemüse (vegan) - Schnitzel vom Butternut-Kürbis mit Pürree von der Süßkartoffel (vegetarisch)
- Gegrillter Blumenkohl mit gerösteten Mandeln auf Curry-Apfelragout (vegan)
- Spinat-Tortelli an Zitrus-„Beurre blanc“ (vegetarisch)
- Griechische Moussaka (vegetarisch)
- Risotto von Edelpilzen an Limetten-Schaum (vegan)
- Gefüllte Paprikaschoten mit Fetakäse und Quinoa (vegetarisch)
- Gebratene Polentaschnitte mit Kirschtomatenkompott (vegetarisch)
- Rote Linsen-Dal mit Joghurt & Naan-Brot (vegetarisch – vegan möglich)
- Vegane Paella mit geräucherter Paprika, Oliven & Safran (vegan)
- „Kaneg Masaman“ Curry (Süßkartoffel & Erdnüsse) mit Duftreis (vegan)
- Pilzfrikadellen an Spinatrisotto mit scharfer Rote Beete-Espuma (vegan)
- Winterlicher Pilz- Gemüsestrudel mit Erbsencreme
Auswahl an Desserts:
- Exotischer Fruchtsalat mit frischer Minze (vegan)
- Panna Cotta mit Himbeerspiegel (vegetarisch)
- Hausgemachtes Tiramisu
- Mousse au Chocolat mit Schoko-Streusel und Wildbeeren-Ragout
- U.V.m.
